【艾諾亞愛碎碎唸】

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[手作]2017.05.27-好好玩烘焙@宜蘭進士路

 

 

上個月的端午連假回了宜蘭,在計劃去哪兒溜躂時,

在宜蘭的妹妹提議我們可以一起去玩烘焙,

前陣子生日她有去烤了蛋糕(?),當時覺得好賢慧啊!

不過,生日得自己做蛋糕也太命苦了~()

 

 

一直以來都會烤蛋糕及做甜點的人都超賢慧的,

而且,做出來的成品都讓人賞心悅目,

只是在麵包機連吐司都是發粿的失敗品,讓我好傷心~~~

所以當下有點害怕會不會也做不出好看好吃的成品……

 

 

 

 

隔天一大早,姐姐開心地說已經預約好要做的蛋糕,

有的烘焙品項必須提早預訂,通知店家準備,

為了怕人太多不能做烘焙,我們也做了預約。

 

 

 

 

羅東和宜蘭都有好好玩烘焙的店面,

我們去的是宜蘭店,在宜蘭大學附近的進士路,

招牌是深灰色加上白色的字,說真的非常不明顯,

加上附近的店家滿少的,一不注意就錯過了~

 

 

 

 

門口有貼可以製作的項目,有夠多樣~

而且很貼心有標示難易度,初學者可以選簡單的;

(和前晚上在網路上看到別人的介紹不一樣,有改新版)

 

 

 

 

一樓人看起來好多啊,還好有預約呢~

店員帶我們到二樓,看到好多專業的烘焙機器和道具,

好期待等等自己動手作的實況啊~

 

 

 

 

我們五個人,規定最多只能兩人一組,陪玩需要加49元一人,

而幫忙拍照的姐夫和小朋友一枚先不算「戰力」,共三組。

 

 

 

 

為初學者準備:英式伯爵瑪德蓮禮盒 (9個入) / 1.5小時 / $310.

讓熟練者發揮:芋頭波士頓派 (8) / 2小時 / $500.

讓熟練者發揮:老奶奶柚香檸檬蛋糕 (6) / 2小時 / $480.

 

 

 

 

 

因為怕三個人忙不過來,所以我製作簡單的瑪德蓮蛋糕,

常常在西式喜餅看到貝殼型的小蛋糕,一般是覺得還好而已,

沒想到自己做也很簡單喔,而且居然超好吃的!~

 

 

 

 

到了二樓,店員會準備平板先給我們看影片,

看一下了解大致狀況後,再準備食譜材料和製作的步驟,

看到好多材料有點手忙腳亂,又很怕來不及,

大家分工合作備好所有材料和指定份量,

 

 

 

 

食譜有的字是藍色的在冰箱裡,有的是在常溫放置,

常見到的烘焙工具,和專業機器在旁邊,還有各種酷炫圍巾,

 

 

 

 

 

我一度備錯材料,店員發現,說請我們倒回原處就好了,

店員真的好有耐心,也會注意我們有沒遲疑或作錯,

 

 

 

 

平板上的食譜算是店家的know how,有提示「請勿拍照」,

旁邊的電子秤也是一到位置上店員放的喔~

工作檯下面的櫃子超大的,可以個人隨身物品。

(不知道為何,有超大的櫃子讓我覺得好貼心!XDDD)

 

 

 

 

我的瑪德蓮蛋糕真的超簡單,(是要說幾次?XDDD

第一步是把幾樣材料倒進去,用攪拌器(打蛋器?)攪拌均勻,

第二步,再把幾樣材料倒進去,再攪拌均勻,

 

 

 

接著倒到瓷碗,用保鮮膜包著,拿去冰箱冰幾分鐘,

結果我又耍笨,冰箱不能放到材料冰箱喔,

要拿去專用冰箱(門是銀色的),不然不夠冰~也是立馬就被店員發現!()

 

 

 

 

食譜的時間和動作安排地非常有絮,在等待時間也不讓人閒著,

請拿烤盤和烤膜,烤盤我一開始拿了個剛好裝紅色烤膜的,

店員說要記得拿最大的,所以我又跑去換了~~~

(店員一直都在旁邊「監視」著一舉一動)(才不是!明明人家是很貼心!XD

 

 

 

 

冷藏完把材料取出來,用湯匙挖到烤膜裡,

怕材料不夠放滿九個膜子,一開始小氣地沒放滿,

立馬被姐妹們取笑說太小氣了,要裝滿一點啊!()

後來裝完九個才發現材料都算得很剛好,很夠用,

所以又回補了一些到比較少的膜裡。

(回補技術要很高深,不小心就溢出來)

 

 

 

 

都裝完後,可以拿去剛才有預熱過的烤箱照食譜上的時間,

烤箱一開始就分配好每個組使用的編號,要記好喲~

每組有自己專用的,不會造成預熱時間及溫度不對。

 

 

 

我的幾乎已經做完了,洗完自己用過的工具和碗啊湯匙啊,

才有空拿相機拍旁邊的姐妹做的蛋糕成品,

 

 

 

 

芋頭波士頓派的芋頭原料,姐姐試吃了一下,單吃就好好吃!

而且有夠費工夫地居然拿去用風扇吹涼,

因為店員看了成品發現需要特別吹涼會更好,

天啊!一般自己做的話,哪裡會懂這些的小細節啊~

 

 

 

 

妹妹做的老奶奶香柚檸檬蛋糕也是好費工,

各種特別的工法都出現,店員又出來幫忙了,好忙的店員~XD

 

 

 

 

把檸檬糖霜抹到蛋糕面的感覺好療癒~

妹妹把糖霜太早做好,店員說太早做可能會乾掉變硬,

所以妹妹很迅速地抹著糖霜,還是很完美的!

 

 

 

姐姐波士頓派也吹涼,從中間用刀子切成兩半,把芋頭餡塗滿,

接著裝飾的奶油還沒作,繼續看食譜調料,工程也太浩大!

 

 

 

 

看了一圈,我的計時器倒數結束了,

店員一聽到有計時器響就問說是哪個響了呢?

會注意我們有沒有記得去取或做指定的事,

也會關心做出來的成品是否正常(合格?)。

 

 

 

 

接著換我的瑪德蓮去吹風扇涼快去了~~~

聞到好香的味道,好想偷吃一口!

倒出烤膜時分離的小碎片,一瞬間被姐妹們分食,

每個人都讚不絕口,材料簡單也沒添加奇怪的人工香料,

香味非常濃郁,而且讓人安心的天然口味。

 

 

 

 

瑪德蓮放涼後,再用店家準備的紙盒和袋子裝好,

封口記得不要黏住,才不會把熱氣封在袋子裡喔!

一樣是來自細心店員的小提醒。

 

 

 

 

裝完放紙盒裡,看起來賣相超好,我不禁佩服自己啊~

 

不管是哪一個成品,都是超好吃的!三姐妹都好開心~

無論食材和教學都恰到好處,用平板食譜沒有真人教學的壓力,

而店員三不五時會出現關心及注意我們在製作的狀況,

有任何問題也可以直接請教他們,真的給耐心的店員一百個讚!

這裡的服務和氣氛也是讓我們稱讚個不停~

 

我們還約好下次要再來作別的烘焙作品呢~

根據妹妹的說法,羅東店的空間更大,真令人期待下次也去看看!(^^)

 

 

好好玩自助烘焙廚房宜蘭店========================

地址:260宜蘭縣宜蘭市進士路70 (宜蘭大學附近)

電話:(03) 935-1908

營業時間:(平日) 09:00-17:00 (假日) 09:00-19:00.

粉絲頁:https://www.facebook.com/funplay70/

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